コープクルコの商品

虹っ子牛乳(1リットル)

新潟県内の酪農家に限定。
搾りたての生乳に近い味わいを

製造は出雲崎町にあるあ(株)良寛。新潟県内の酪農家たちが搾った新鮮な生乳から作られる「虹っ子牛乳」。おいしさの理由は搾りたての生乳を65℃でじっくりと30分間加熱する低温殺菌方法にあります。低温殺菌方法は、熱によって風味を変性することなく、より生乳に近い味わいに仕上がることが特徴です。

虹っ子牛乳(1リットル)

じゃパン(1斤・6枚切)

まずは届いた日に「そのまま」でお試しください。
組合員の熱意がこもったパンです。

1991年に「国産小麦を使ったパンが食べたい」という組合員の声から開発に向けて動き出しました。組合員が中心となって「パン開発委員会」を設置、そこで原材料を厳選し何度も何度も試作をくり返し、1995年に大勢の組合員からの公募の中から『じゃパン』と命名され発売されました。このパンの自慢は配送当日に製造したものをお届けするということ。まずは届いてすぐに袋を開け、焼きたての香りをお楽しみください。焼かずにそのままお召し上がりください。

じゃパン(1斤・6枚切)

生協中濃ソース

安全・安心なソースがほしい。

2001年6月に、「原料にこだわった安全・安心なソースがほしい!」という組合員の声で生まれたクルコオリジナルソースです。組合員自らトマトの産地視察や加工工場へ足を運んで開発がスタートしました。試行錯誤を重ねながらようやく発売されたのが2004年11月。3年以上の時間を費やして開発されたこだわりの「中濃ソース」です。

地元のトマトを使いたい!

「地元のトマトを使って安心なものを」と津南高原で栽培された太陽の光をたっぷり浴びた真っ赤な加工用トマトを原料に97%使用。アメリカ産のオーガニックトマトのペーストを3%使用し、国産トマトでは、どうしても出せなかったソース特有の「とろみ」を出しました。

トマト以外もこんなにこだわりました。

トマト以外の原料も、長野県の特別栽培りんご、埼玉県の特別栽培人参、青森県の特別栽培にんにく、国産特別栽培玉ねぎなど使用し、黒糖と粗糖を加えて仕上げました。茶褐色の色合いと旨みは、化学合成添加物を一切使用せず国産再仕込み醤油を使用し、原料のトマトと野菜の旨みを最大限に生かしたフルーティーなソースに仕上げました。

生協中濃ソース

生協越後みそ

品質にこだわる蔵人たち

「みそは日本人の食文化の基本となる食材。だからこそ品質にこだわり抜くのが私たちの使命です。」と語る蔵人たち。新潟県産大豆・国産米・塩だけを使用した、アルコール無添加で素朴な味わいの昔ながらの生みそです。

こうじの働きを促す環境

この「クルコ越後みそ」を製造するのは、小千谷市にある山ア醸造(株)。オールステンレスの樽を使い、徹底的な衛生管理を行いながら、純粋にこうじ菌が働きやすい環境づくりを心掛けています。

生協越後みそ

ふれあい乾麺

製粉も製麺も新潟県内

「ふれあい乾麺シリーズ」を作っているのは、新潟県で唯一、小麦製粉工場と乾麺工場を併設している丸栄製粉(株)。一般的には、製粉済みの小麦粉を仕入れて作ることがほとんどです。

安心もおいしさも追求

国産小麦、水と塩だけで作った「ふれあい乾麺」。つるつる、しこしこ、国産小麦の風味豊かな麺は1989年誕生のロングセラー。「いい麺をめざすなら、いい小麦粉を作らなくちゃ。」そんな気持ちでおいしさも追求しています。

ふれあい乾麺

生協ポーク

こだわりのエサで飼育

生産しているのは、山形県の「最上川ファーム」と「三郷原牧場」の生産者たち。仕上げ期間に与えるトウモロコシと大豆粕は非遺伝子組換えに限定するほか、地元産のお米を配合するなどこだわりの飼料で育てています。

さめてもかたくなりにくい・豚特有のくさみがない

クルコ自慢の「生協ポーク」は、くさみやアクが少なく、脂質がいいためあと味あっさり。保水性も高く、調理してもうまみが逃げにくいのが特徴です。また、さめてもかたくなりにくいという点もおいしくいただけるポイントです。

生協ポーク

生協鶏

新潟県内で、ていねいに育てています

新潟県内の指定農場(10農場)で、抗生物質や合成殺菌剤は使用せず、安全・安心な環境で愛情いっぱい育てています。(国の基準ワクチンは投与しています)また飼料に天然ハーブやよもぎ粉末などを配合することで健康に育ち、鶏肉特有のくさみが気にならないジューシーな味わいに仕上がっています。

生協鶏

生協大粒納豆(粒自慢)ミニ

粒感ふっくら

昭和2年、新潟市で創業した(株)山ノ下納豆製造所が作る本品は、ふっくらとした食感と大豆本来のまろやかな味わいが楽しめる、納豆好きにはたまらない一品です。

うまみまろやか

より味わい深く食感のよい納豆をお届けしたいと、たんぱく質を豊富に含み、粒もふっくらやわらかな「あやこがね」という大豆を使用。しかもすべて新潟県産という、こだわりの原料で作っています。

生協大粒納豆(粒自慢)ミニ

国産こつぶ納豆

ソフトな食感が人気です

原料は甘みとうまみがあって皮がやわらかい、北海道産「スズマル」という品種。納豆専用に開発された小粒の大豆です。納豆ならではのおいしさがダイレクトに感じられるのに、食べ飽きせずにまた食べたくなる味です。

水の違いが味わいの違い

国産こつぶ納豆は、おいしい米の産地として有名な新潟県魚沼市にある(株)大力納豆で作られています。納豆のおいしさの鍵を握るのは、魚沼の地下水。ミネラルが多いといわれる豊かな大豆にたっぷりと含ませることで、ほかでは真似できない味わいに仕上がります。

国産こつぶ納豆

クルコの白だし

味の決め手は「だし」

「クルコの白だし」は色が薄くて甘じょっぱい風味の白醤油に宗田かつお、かつおぶし、にぼし、昆布だしを配合。酵母エキスを使い、糖類をプラスして味のバランスを整えています。

いろんな料理に使える便利な一本

新潟の郷土料理「のっぺ」や厚焼き玉子、野菜スープ、パスタ、炒飯など和洋中問わず、素材のうまみを際立たせ、幅広い料理の味付けに使える便利な一本です。

クルコの白だし

クルコのエコ米

組合員と生産者の思いから始まりました。

クルコのエコ米は1988年に西蒲原郡潟東村(現在の新潟市西蒲区)の生産者18人と組合員1,005名の契約からスタートしました。当時は農薬の空中散布が一般化し、小中学校のプールや人に農薬が飛散し社会問題になっていました。そうした背景のなか、農薬を減らすことを願う消費者(組合員)と、それに共感した生産者の思いから取り組みが始まりました。

おいしくて、安全・安心

クルコのエコ米は一般的な栽培と比べ、化学農薬を通常の17〜19回のところ4回以下に、化学肥料を通常6〜10sのところ3s以下に設定した「クルコのエコ米栽培基準」を設けて、安全・安心なお米を育てています。

クルコのエコ米

こくないさん薄力粉

収穫後の農薬散布の心配がない小麦粉

日本の小麦自給率は12%(平成28年度農林水産省データ)で大半は輸入に頼っています。日本では禁止されていますが、輸入小麦は保管や輸送中の害虫対策として収穫後に農薬散布を行っている場合があります。こくないさん薄力粉は文字通り国産小麦100%。新潟市江南区にある丸栄製粉(株)でふんわり、しっとり、きめ細やかに製粉され、組合員にお届けしています。

こくないさん薄力粉

生いもこんにゃく

生のこんにゃくいもを使用

生いもこんにゃくは、化学肥料は使わずに農薬も減らして栽培した安心感のある群馬県で契約栽培された「こんにゃくいも」を100%使用しています。一般的には、加工されたこんにゃく粉を使用することが多いといわれていますが、一つひとつ丹念にすりおろして作りあげています。

生いもならではの豊かな風味と食感

生いも独特の食感は、いもの粘り強さによって生まれますが、やわらかさや水分量が個体によってことなるため、熟練の職人たちがすりつぶした状態を見極めながら、風味豊かで、味しみがよく、弾力のあるこんにゃくに仕上げています。

生いもこんにゃく

豚肉の生協越後みそステーキ

クルコ自慢の生みそ使用

国産豚肉を原料に、新潟県産大豆使用の「クルコ越後みそ」で味付けしています。ひと口で肉のおいしさが楽しめるほどよい厚さ(約4.5mm)のポークステーキです。

一枚ずつみそを手塗り

ポイントは肉にぴったりな味付けみそに仕上げること。風味豊かな生みそに、三温糖や一味唐辛子などを加えて味を調えたあと、そのみそを肉一枚いちまいにていねいに手で塗り込んで仕上げています。

豚肉の生協越後みそステーキ

ひとくちぎょうざ

新潟県産原料にこだわりました

しっかりした素材を使わなければ、本物のおいしさは作れない」と考え、皮に使う小麦粉と餡に使う豚肉は新潟県産を使用。また、おいしさだけでなく、餡に使う野菜も極力国産素材にこだわりました。

おいしさに定評あるメーカーで製造

製造しているのは、長岡市で約30年間餃子を作り続けている(株)三忠の工場。餃子で有名な栃木県の学校給食会にも餃子を提供しており、おいしさには定評があると言われています。

ひとくちぎょうざ

にいがたそだち

際立つ大豆の風味

県内地域生協のクルコとコープにいがたが一緒に開発を進め、組合員とともに大豆畑の視察や製造工場の見学、試食会などを重ねてできた豆腐です。大豆の甘さ、コク、香りが際立つおいしさです。

こだわり凝縮のうまさ

原料大豆には新潟県産「里のほほえみ」を100%使用。15%と高濃度の豆乳をミネラル豊富なにがりで固め、さらに一般的に使われる食品添加物、消泡剤は使わずに作ったこだわりの一品です。※作柄により品種が変更となる場合があります。

にいがたそだち